宋、金、元時期，瓷器的燒造普及，著名的瓷窯通常以地名稱呼， 造型、釉色、裝飾技法、 製作技術，各勝擅場，各具獨特的風格樣式。

　　此時的白瓷作品， 北方以河北的定窯、南方以江西的景德鎮窯為中心；前者釉色牙白，後者青白，二者皆擅長以流暢的刻劃或規整的模印為飾。黑釉瓷以福建的建窯最享盛名，釉間結晶如兔毫。花釉瓷則以河南鈞窯為中心，在乳濁青色中流淌出藍紫變化的色彩。此外，同樣運用氧化鐵為著色劑，卻燒出不同色系的青瓷。如耀州窯的橄欖綠、汝窯的天青、官窯的粉青及龍泉窯的梅子青，韻味各異。此時期的瓷器釉色素樸、典雅，造形簡潔、優美，裝飾紋樣上則多見擷取生活及大自然題材的風尚，深受皇公貴族、平民百姓，甚至海外市場的喜愛。

　　本單元依瓷釉色系、窯口和時代的區分，將展品結組成白瓷、黑釉瓷、青瓷等不同的組群，依序陳列瓷器在釉色、紋樣、器形及技法上的發展與演變。

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  北宋　定窯　白瓷嬰兒枕

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  北宋　定窯　白瓷劃花蓮紋梅瓶

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  北宋　汝窯　青瓷蓮花式溫碗

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  北宋　汝窯　青瓷無紋水仙盆

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  南宋　官窯　青瓷弦紋樽

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  南宋　官窯　青瓷貫耳壺

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  宋　建窯　黑釉兔毫盞

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  南宋　龍泉窯　青瓷鳳耳瓶

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  元　霽青單把杯盤

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  元　鈞窯　天藍釉紫斑盂