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陶瓷燒造是明朝的國家大事。明初，浙江龍泉窯和江西景德鎮都是陶瓷產業的主流，產品行銷全國各地，廣佈海外市場，同時也供應官方使用。
明初景德鎮正式設立御器廠，奠立了此後五百年景德鎮官窯的規模與制度。此時的官窯，政府直接發下樣式遣官管理，常制下品質與產量都有一定的控管，成品揀選後直接送至朝廷供皇室與官府使用。明朝官窯在永樂時開始在瓷器上書寫皇帝年號，成為往後多數時期官窯的定制。明朝官窯產燒的永宣青花、成化鬥彩、嘉萬五彩，都可說是後代難以匹敵的成就。
此時一般民窯仍生產瓷器，官窯、民窯兩者在品質、產量、窯爐形式，作坊運作模式乃至作品風格上，都有相當大的差異。
明晚期政治、經濟變遷，社會多元價值併起，官窯雖有優良的原料，但管理鬆懈，技術無章，民窯反是與官窯互為競逐消長。 |
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